飲食店は他店と味や価格で差をつけることで集客を行っています。

原材料のコスト削減や人件費管理など価格面では企業が経営するチェーン店の方が有利と言えます。

しかし、味の面ではこだわりを持って取り組むことのできる個人店の方が高い評価を受けています。

その為、個人店の出す限定商品や新商品に期待している消費者も多くいます。

一方で調味料開発など開発コストはこだわりを持っている店ほど高くなる傾向があります。

経営難に陥ってしまっては本末転倒です。

費用対効果のバランスが大切です。

外部企業に委託するなら株式会社丸福という業者がお勧めです。

ここは昭和３０年代からある老舗メーカーです。

現在は粉末調味料であるシーズニングの開発、販売を行っていて、新製品の相談やオリジナルフレーバーの依頼ができます。

これまで開発したシーズニングのレシピはシーズニング開発.comというサイトで購入できます。

少ない量で注文できるので、いくつか試すと参考になります。